Resumen:
El presente trabajo tiene como finalidad la propuesta de un Sistema para
la Gestión Energética en el Combinado Lácteo ̈ El Vaquerito ̈ de Moa, tomando
como punto de partida el análisis de estudios precedentes en empresas similares y en otras entidades, el análisis de los consumos de portadores energéticos en la empresa y sus costos asociados. Mediante la realización del diagnóstico energético, se establecieron las reservas en el uso de la energía e implantaron medidas organizativas y de inversión que permitirán elevar la eficiencia y la gestión energética hacia el punto más óptimo, las que posteriormente se analizarán técnica y económicamente. Se definieron los principales puestos claves de consumo de energía y se calcularon y establecieron nuevos índices de consumo por producto. Se profundizó en el estudio del portador electricidad a partir del procesamiento de mediciones realizadas en la barra principal y en las áreas, expresando los resultados mediante la utilización de herramientas estadísticas básicas. También se propuso dar los primeros pasos en la implementación de un Sistema Automatizado para la Gestión Energética que permitirá un mejor manejo y administración de la información y los consumos de portadores energéticos.
