Cálculo térmico verificativo de la instalación de refrigeración por amoníaco (NH 3 ), del Combinado Lácteo El Vaquerito de Moa

Abstract

En el trabajo de diploma se hizo un diagnóstico de recorrido, permitiendo identificar algunas de las dificultades que presenta la instalación con el aislamiento y el estado técnico de las neveras, y compresores. Se evalúa la carga térmica de la instalación de refrigeración por amoniaco de una (1), etapa y dos (2), etapas, para las condiciones de proyecto y actual. Se realiza un balance exergético del sistema, dividido en nueve (9), subsistemas, determinando donde están las principales pérdidas exergéticas y las causas que la originan. Se determina el costo de producción de frío y se realiza una propuesta con vista a disminuir el consumo de energía en el ciclo frigorífico, consistente en pasar la carga de refrigeración del banco de agua helada y la cámara de conservación de yogurt y leche, al sistema de dos (2), etapas. Finalmente, se evalúa el impacto ambiental del sistema actual y funcionando con la variante propuesta, en cuanto a emisión de CO 2 a la atmósfera por disminución de consumo de energía eléctrica.