Resumen:
Este trabajo se realiza en el contexto del Cárnico UEB Felipe Fuentes, municipio
Holguín, provincia Holguín. La investigación se desarrolla para perfeccionar el
Sistema de Gestión existente en el complejo, aplicándose en él, la tecnología de
gestión total eficiente de la energía, se estudió el Sistema de Gestión y se detectó las ineficiencias del mismo, determinándose también los niveles de consumo de los portadores energéticos, se hizo un breve análisis del consumo de agua en la Empresa, además de realización de mediciones y levantamiento de carga con el objetivo de conocer el estado eléctrico del UEB y crear el monolinial eléctrico no existente, se evaluaron algunas medidas para reducir los consumos de agua y el portador electricidad.
