Resumen:
En el presente trabajo de investigación se aplican métodos y técnicas que generen un sistema de información que garantice una mejora continua en el
proceso de toma de decisiones. El análisis económico financiero es una evaluación tanto del funcionamiento de la empresa en el pasado como de sus perspectivas para el futuro. En el trabajo se estructura en dos capítulos, el primero aborda los fundamentos teóricos y conceptuales del análisis económico financiero y el segundo la realización del análisis económico financiero a los Gastos en el Presupuesto de la UEB de Productos Alimenticios en la empresa ESUNI, aplicando métodos y técnicas tradicionales y contemporáneas. Para el desarrollo de la investigación se emplean de forma interrelacionada métodos y técnicas del conocimiento teórico y empírico dado el carácter sistémico que ha de tener toda investigación, como son analítico – sintético, lógico – abstracto, inductivo – deductivo, observación y revisión de documentos existentes en la empresa específicamente los relacionados con la recopilación de la información primaria.
