Resumen:
En el presente trabajo se aborda un problema de la actualidad, los hábitos alimentarios en los barrios costeros del municipio de Moa. Esta investigación se evalúa la influencia de los hechos y procesos de la historia de Cuba que guardan relación con la identidad culinaria nacional y local. Se valora el entorno geográfico como un elemento que condiciona las costumbres alimentarias. Se identifican las particularidades culinarias en los sectores poblacionales costeros moenses. Se contribuye a la labor de reconocimiento y transmisión de uno de los elementos que compone nuestra cultura local y patrimonial, los hábitos alimentarios, enriqueciendo el desarrollo identitario de la comunidad que nos tipifica como moenses.
