Resumen:
En el presente trabajo de investigación se analiza la gestión de inventario en la empresa Mayorista de Alimentos de Moa que permita disminuir los altos volúmenes de existencias, determinar las causas y conocer las pérdidas originadas en este concepto logrando un mayor impacto en la población. Se realiza una amplia revisión de la literatura actualizada sobre el tema, se aplica un procedimiento de trabajo para la determinación de las políticas óptimas de reabastecimiento, se aplica el método ABC y se determina las perdidas en ventas generadas por concepto de merma. Para el desarrollo de la investigación se utilizan métodos teóricos como el de análisis y síntesis de la información, hipotético-deductivo e histórico-lógico, así como los métodos empíricos tales como entrevistas y la observación directa. Se confirma que la empresa tiene ajustes efectuados por encima de las normas establecidas y una perdida por concepto de ventas de $101 390.00 pesos en el año 2011 y $ 50 596.00 pesos en el 2012.
